Jedlé oleje

 Jaké kuchyňské oleje a tuky třídit?

Otázka co patří do popelnic na třídění oleje se zdá být jednoduchá. Přece olej ze smažení a fritování – a to my doma skoro neděláme, takže nás se třídění oleje vlastně netýká… Omyl! Většina použitého odpadního oleje v domácnosti totiž nepochází z fritování. Takže kde olej vhodný k vytřídění v kuchyni hledat?

Co třídit?

Jasným adeptem na třídění je olej z rybích konzerv. Sardinky, sledě, makrely, tuňák a všechny další rybky v konzervě v oleji přímo plavou.

Stejně nápadné je množství oleje použitého u nakládaného hermelínu či jiných sýrů

Nakládání do oleje je vůbec oblíbený způsob konzervace, ať už jde o nakládaná sušená rajčata, houby, česnek, papriky, chilli, olivy a jakoukoli další zeleninu.

Salátové zálivky jsou nejčastěji na olejové bázi, ať už používáte olivový, slunečnicový, řepkový nebo třeba ořechový či avokádový olej.

Výpek z kachny nebo žeber, který vám zůstane na dně pekáče obsahuje až 50 % tuku. K recyklaci se hodí také tukový škraloup ze silného masového vývaru. Vytřídit nezapomeňte ani zbylou marinádu z grilování, klidně i se zbytky koření.

A to jsme ještě nezačali se smažením. I zbylý olej po smažení a fritování řízků, ryb, sýrů, hranolek, langošů, křidýlek, špalíčků nebo koblih sem samozřejmě patří, a je jedno, jestli smažíte radši na oleji, másle nebo sádle. Jen nezapomeňte nechat tuk vždy vychladnout, abyste se při manipulaci s ním nepopálili nebo neroztavili plastovou lahev.

Jak třídit?

Nepotřebujete k tomu nic speciálního, stačí obyčejná PET lahev s víčkem, ideálně se širším hrdlem. Dobrými pomocníky vám budou i papírové utěrky a kuchyňská stěrka, případně trychtýř.              

Proč třídit?

Tříděním oleje předejdete nejen havárii odpadního potrubí u vás doma, ale i v celé naší obci.

Zabráníte zanášení a ucpání odpadního potrubí u vás doma a šetříte tak prostředky na případné opravy a čištění.

Předcházíte znečištění a haváriím celé kanalizační sítě, které je nutné nákladně a složitě řešit.

Snižujete znečištění odpadních vod, a zabraňujete tak pronikání odpadního oleje do půdy, vody
a celého ekosystému.

Co se děje s olejem dál?

Vytříděný olej se sváží do továrny, kde se nejprve přecedí a pošle na čistící linku.

Olej se dále čistí ve třech fázích, aby se z něj odstranily veškeré nečistoty a zbytková voda.

Vyčištěný odpadní olej se znovu stává hodnotnou surovinou pro výrobu druhé generace biopaliv do letadel a automobilů.

Video: Tuky v kanalizacích jsou velký problém

Grafické schéma, jak třídit jedlé oleje a tuky:

Část obří hroudy z tuku a odpadků, která v září 2017 ucpala kanalizaci uprostřed Londýna. Usazeninu ze zatvrdlého tuku, dětských plen, hygienických utěrek a kondomů museli ze stoky vynášet devět týdnů. Celkem chuchvalec měřil 250 metrů a vážil 130 tun.

Video přímo z londýnské kanalizace